Салат с кальмарами и свежими овощами

Салат из кальмара с овощами — лёгкое и питательное блюдо, которое сочетает нежный вкус морепродуктов с сочностью свежих овощей. Кальмары придают блюду белковую насыщенность, а овощи добавляют хруст и сочность.

Ингредиенты

кальмары — 3 тушки;
огурец свежий — 1 штука;
болгарский перец — 1 штука;
помидоры черри — 6–8 штук;
листья салата (айсберг, ромэн или микс) — 100 г;
укроп, петрушка — по вкусу;
лимонный сок — 1 ст. л.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
чеснок — 1 зубчик (по желанию).

Подготовка кальмаров. Разморозьте кальмары при комнатной температуре или в холодной воде. Удалите хорду, плёнку и внутренности, тщательно промойте. Вскипятите воду, посолите и опустите тушки в кипяток на 30–40 секунд. Длительная варка делает кальмаров «резиновыми». Выньте, дайте остыть и нарежьте кольцами или полосками.
Овощи и зелень. Помойте и нарежьте огурец полукружьями. Болгарский перец нарежьте соломкой. Черри разрежьте пополам. Листья салата порвите руками или нарежьте. Зелень измельчите. По желанию можно натереть миску зубчиком чеснока для пикантного аромата.
Сборка и заправка. В глубокой миске соедините кальмары, овощи и зелень. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Дайте настояться 5–10 минут, чтобы все вкусы «поженились».

Войти

Корзина